油脂精煉設(shè)備廠(chǎng)家說(shuō)脫色原理

 
 純粹的油脂，只包含甘油三酸酯，而純凈的甘油三酸酯在液態(tài)的時(shí)候是無(wú)色的，固態(tài)的時(shí)候呈白色。但常見(jiàn)的各種油脂都帶有不同的色澤，這是因?yàn)橛椭泻袛?shù)量和品種不同的色素所致。
這些色素有些是固有色素，主要有類(lèi)胡蘿卜素、葉綠素等；有些是在油脂加工過(guò)程中油脂以及伴隨物的氧化、降解或聚合產(chǎn)生的色素。
油脂脫色的方法很多，油廠(chǎng)常用的是吸附脫色法，此外也采用的加熱脫色法。我們?cè)谶@里說(shuō)一下吸附脫色的原理。
吸附脫色的原理：油脂的吸附脫色就是利用某些表面活性物質(zhì)對(duì)色素具有強(qiáng)的吸附能力，吸附去掉油脂中色素的方法。
 吸附脫色的作用主要是脫除油脂中的色素，同時(shí)還可以去微量金屬、殘留皂粒、磷脂等膠體雜質(zhì)、某些臭味物質(zhì)及多環(huán)芳烴和殘留農(nóng)藥等。
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